導航
12-18
心存大志興祖業，手有精工寫傳奇！
張存有，男，漢族，曾用名張中秋，“義興張”道口燒雞傳統制作工藝第七代傳人張恒修長子，1944年農歷八月十五出生，河南省滑縣道口鎮順北村人，“義興張”道口燒雞鉆頭制作技藝第八代傳人，曾任河南省第六屆人大代表，濮陽市政協委員、滑縣政協常委、滑縣道口燒雞總公司副總經理、道口燒雞技術學校校長等職，現任滑縣道口義興張燒雞有限公司董事長兼總經理，為河南特級燒雞技師，河南省非物質文化遺產項目代表性傳承人...
12-15
道口燒雞傳統制作工藝的研究方法
毋庸置疑，道口燒雞的現代傳承或當下意義構建，離不開進一步的田野考察。只有挖掘出它在民間的當下坐標位置，才能對其此在的文化生態有更詳盡的把握。掌握正確的方法，是田野調查成功的基石。但在過去的田野調查中，由于種種原因，離我們的許多田野調查往往過于形式化，沒能達到其原本的作用。所以說，我們要注意以下幾點： 1.重視道口燒雞的文化生態，尤其要重視民間性，在收集整理過程中避免以雅化俗。 2.對道...
12-12
道口燒雞為什么要用真空包裝？
道口燒雞是一款非常美味的食物，很多人都特別喜歡吃道口燒雞，主要是因為道路燒雞味道鮮美，而且老少皆宜。道口燒雞經過百年的發展已經是家喻戶曉了，尤其是在滑縣道口當地，道口燒雞已經不單單是一種食物，更是一種飲食文化?！ 〗涍^這么多年的發展，道口燒雞發展也是越來越壯大，很多人都喜歡吃道口燒雞，所以，道口燒雞廠家為了讓大家能夠隨時隨地吃到新鮮美味的道口燒雞，在包裝上也做了相應改進，采用真空包裝，這樣能使...
12-11
熱烈歡迎宿州市駐埇橋區人大代表蒞臨滑縣道口義興張燒雞有限公司考察指導！
2020年12月11日上午，滑縣人大主任、縣政府領導及新區管委會領導等，陪同宿州市住埇橋區人大代表一行蒞臨滑縣道口義興張燒雞有限公司考察指導。圖為滑縣道口義興張燒雞有限公司董事長張存有介紹公司發展情況 圖為參觀通道參觀生產車間滑縣道口義興張燒雞有限公司董事長張存有介紹傳統工藝及生產情況 圖為滑縣道口義興張燒雞有限公司董事長張存有介紹公司企業文化及義興張作為道口燒雞創始人企業助力縣域經濟發展...
12-09
道口燒雞會轉染新冠病毒嗎？
2020年突如其來的一場疫情打破了我們原本的社會生產和工作生活，鬧得人心惶惶，新冠疫情貫穿了整個2020年，馬上2020即將結束，迎來新的2021年，但是新冠病毒并沒有消滅的念頭，這幾天，網傳一些冷凍肉食品上檢測新冠陽性，很多人不寒而栗，會擔心，道口燒雞上會不會也有新冠病毒呢？ 這個大家不用危言聳聽，疫情固然嚴峻，但是只要我們做到有效的防范，還是可以避免的，不過買回來的肉食品，不管是不是...
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