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有關雞肉的名吃，被人熟知的像德州扒雞，還有源自丐幫的叫花雞，當然不能少了我們今天要說的這個非常好吃的道口燒雞。道口燒雞應該算的上排名靠前的地方特產了，涼著吃或者熱著吃都香，味道好，肉酥，香而不膩，很軟，即使老人吃也很容易咀嚼。到河南游玩的人基本都會帶到少一份這道特產回去。
好吃的道口燒雞無論是自己平時吃還是宴請客人吃都是很有造型美的，一般來說整只雞做成菜會不成型，不好看，而這道美食不一樣，選擇健康的雞宰殺后通過特別的處理，把雞頭和身體還有翅膀折疊，做成一個像元寶的造型，真可謂是一絕。第二絕就是這個了，雞的外面涂上蜂蜜，通過煮和炸來給雞體上色，皮膚變成淺淺的紅色，還帶有一點不易察覺的嫩黃色，看上去晶瑩剔透的樣子。第三絕就屬骨肉分離，雖然只是一只雞卻要經過五個小時不同火候來煮，出鍋的時候熟爛的程度已經到了用手一抖肉就掉下來的那樣。第四絕更難能可貴，用了八種珍貴的中藥做輔料做成了湯，制成的肉非常香卻一點也不油膩。
道口燒雞好吃嗎?只憑描述的四個特點就已迫不及待地想吃了。這道道口燒雞，制作起來工藝講究，而非平常人家那樣隨便燉一燉煮一煮那么簡單。道口燒雞，豫北特色美味，口感獨特，令人回味。
文章來源于安陽滑縣張存有道口燒雞加盟官網：http://www.liangqilai.com
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