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道口燒雞加盟今天就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)道口燒雞名字的來(lái)歷吧。現(xiàn)如今道口燒雞已經(jīng)是家喻戶曉、聞名中外了，但是這個(gè)名字是怎么來(lái)的呢?
道口燒雞已有三百多年的歷史了，創(chuàng)始人叫張炳。據(jù)道口燒雞加盟商了解，張炳在道口鎮(zhèn)大集街開(kāi)了個(gè)小燒雞店，因制作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當(dāng)過(guò)御廚的老朋友來(lái)訪，他身懷絕技。
兩人久別重逢，對(duì)飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個(gè)秘方：“要想燒雞香，八料加老湯。”
八料是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料;老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮制，做出的雞果然香。從此，營(yíng)業(yè)興旺，張炳把他的燒雞店定名為“義興張”。
據(jù)道口燒雞加盟商了解，“義興張”的牌子打出以后，張炳反復(fù)實(shí)踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經(jīng)驗(yàn)，燒出的燒雞更受歡迎了。又因?yàn)閺埍窃诘揽阪?zhèn)大集街開(kāi)的店鋪，因此燒出的燒雞也就被叫做“道口燒雞”了。
以上便是道口燒雞品牌的來(lái)歷了，如有道口燒雞加盟需求，歡迎咨詢張存有道口燒雞。
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